Капуста брюссельская

Этот овощ ломает все представления о капусте, ведь ее ярко выраженный сладковато-ореховый вкус ничуть не похож на вкус кочанной капусты.

В средние века брюссельскую капусту выращивали во Фландрии, то есть в Бельгии. Внешне она похожа на уменьшенную кочанную капусту, рядами растущую на длинном жестком стебле. Ведь не зря у немцев она зовется розенколь - капуста-роза, - чрезвычайно удачное название, так как брюссельская капуста действительно похожа на нераспустившиеся бутоны роз.

При покупке капусты выбирайте как можно более свежую, с маленькими и твердыми кочанчиками, с плотно прилегающими друг к другу листьями. Для приготовления капусты к употреблению вначале обрежьте снизу основания стебля кочанчика и удалите внешние листья. Затем кочерыжку надрезать крест-накрест, благодаря этому кочанчики равномерно доходят до готовности в кипящей воде.


��������...

Мясо

Рыба

Субпродукты

Морепродукты

Птица

Овощи

 ... Артишок

 ... Баклажан

 ... Бамий

 ... Батат

 ... Бобы

 ... Брокколи

 ... Брюква

 ... Горох

 ... Дайкон (редька)

 ... Дикорастущие травы

 ... Дыня

 ... Кабачок

 ... Каперсы

 ... Капуста белокачанная

 ... Капуста брюссельская

 ... Капуста кольраби

 ... Капуста краснокочанная

 ... Капуста савойская

 ... Капуста цветная

 ... Картофель

 ... Кукуруза

 ... Лук репчатый

 ... Лук-порей

 ... Лук-шалот

 ... Мангольд

 ... Морковь

 ... Огурец

 ... Острый перец

 ... Пастернак

 ... Патиссон

 ... Помидор и томатная паста

 ... Ревень

 ... Редис

 ... Редька

 ... Репа

 ... Салат

 ... Свекла

 ... Сельдерей

 ... Сладкий перец

 ... Спаржа

 ... Топинамбур

 ... Турецкий горох (нут)

 ... Тыква

 ... Фасоль

 ... Фенхель

 ... Хрен

 ... Цуккини

 ... Черемша

 ... Чеснок

 ... Шпинат

 ... Щавель

Фрукты

Ягоды

Грибы

Кисло-молочные продукты

Орехи

Крупы

Алкогольные напитки

Дичь

Мучные продукты

Молочные продукты

Яйца

Безалкогольные напитки

Какао и шоколад

Мед

Тофу