RSS

Лосось (сёмга, форель) запечённый пряный

0  out of 0
Date September 30, 2019
Twitter  Stumbleupon  Delicious  Facebook  Digg      Print   Send   Загрузить изображения рецепта   Добавить в избранные
Из категории

Рецепты

Приготовление


Рыбу вымыть, выпотрошить. Желательно снять чешую. У меня она очень легко удалилась. Хорошо зачистить в брюшке: выскрести все черное в хребте, все пленочки, по возможности, удалить реберные кости (можно с помощью плоскогубцев). Рыбу натереть солью внутри и снаружи как-бы против чешуи. Если чешую решили оставить, то втирать соль под чешую. Сверху рыбку можно полить, натереть лимонным соком.
Лимоны, яблоки вымыть, срезать кожуру.
Измельчить её в блендере до крошки (почти кашица).
Зелень вымыть, измельчить в блендере.
Смешать зелень с измельченной кожурой фруктов, добавить сушенный орегано, мяту.
Наполнить пряной зеленью рыбное брюшко, закрепить слегка зубочистками в нескольких местах.
В рецепте указывалось, что если полить рыбу прогретым уксусом, она станет голубой и рецепт можно будет с гордостью назвать "Голубая форель". У меня рыба и без этого имела голубой цвет. Кроме того, мне кажется, что прогретый уксус имеет не очень приятный аромат.
Яблоки и лимоны порезать на ломтики, выложить на дно формы. Я приспособила рукав для запекания, сверху разрезала его. Рыбку выложить на фрукты, запекать при 250 гр. 20 минут.
Так выглядит одна сторона рыбы через 20 минут.
Вынуть противень, перевернуть рыбу с помощью широкой лопатки, или двумя лопатками.Опять запекать 20 минут.
Этого момента в рецепте не было, это из опыта.
Та выглядит рыбка, если снять подпеченную кожу.
финальное фото, без головы.

Ингредиенты


Лосось, семга, форель (целая) - 1 шт.
Яблоко крупное зеленое - 2-3 шт (в зависимости от размера рыбы)
Лимон с толстой шкурой - 2 шт.
Укроп, петрушка - 1 пучок
Орегано, мята (сухие)- 1 ч.л.
Соль - 1 стол.л.
Перец черный, белый - по желанию
  • ПОДГОТОВКА 20 мин
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 мин
  • ВСЕГО 1 ч
Новые отзывы
» Еще нет отзывов. Вы можете быть первым.
Спонсор
Похожие рецепты
Похожие рецепты не найдены