Приготовление

Для начала нужно приготовить начинку для рулетов. Можно взять приготовленное, оставшееся мясо от других блюд - запеченное, варенное, колбаски. Я измельчила свинину и обжарила на сковородке, разминая фарш деревянной лопаткой.
Мелко нарежьте лук и петрушку. Мясной фарш смешайте с луком, петрушкой, 1/2 яйца, посолите, хорошенько вымешайте. Раскатайте тесто и расрежьте на 9 прямоугольников (ну или сколько получится) размером 10х12 см Смажьте каждый прямоугольник посередине горчицей. Сверху, на горчицу выложите полоску фарша. Скатайте тесто в рулеты и разрежьте поперек на 6 кусков. На каждой слойке сделайте два поперечный или диагональных разреза и смажьте оставшимся яйцом. Выложите рулетики на противень с пергаментом, и выпекайте 25 минут при 180 гр., они должны хорошо зарумяниться.