Приготовление

На маленькой сковородочке разогреть сметану (на одно яйцо беру две столовые ложки) Сметану посолить, выпустить в нее яйцо, снова чуток посолить и поперчить. Можно посыпать тертым сыром или положить просто тоненький ломтик. Но и без сыра отлично.
Накрыть крышкой и довести яйцо на малом огне до нужной степени готовности (я люблю, когда желток еще не затвердел, а белок уже весь побелел) Для фото переложила на тарелочку, но обычно я поглощаю эту яичницу прямо из порционной сковородки.