Приготовление

Вскипятить 1,5 стакана воды. В кипящую воду добавить масло, соль, муку. Хорошо перемешать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от кастрюли.
Слегка остудить (3 мин.). Ввести яйца (по одному), размешивая тесто до гладкости. (В рецепте указывалось 6 яиц, я использовала 5, никаких отличий не заметила). Готовое тесто выложить на противень, отрезая ложкой. Противень можно застелить бумагой для выпечки, но это не обязательно. Даже если нет бумаги , противень ничем не смазывается. Должно получиться примерно 20 шариков. Выкладывать шарики можно довольно близко друг к другу, т.к. при выпекании они не расползаются, а поднимаются только вверх. Посыпать их сахарной пудрой и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. Для крема взбить сливки с ванильным сахаром и лимонным соком. Готовые петишу остудить,разрезать поперек и наполнить кремом. Соединить половинки и подавать к столу.