Приготовление

Шинкуем мелкими кубиками лук и морковь. Пассируем на растительном масле. Добавляем томатную пасту и все вместе пережариваем. Выкладываем на тарелку. Затем расколяем на сковороде растительное масло и обжариваем в нем субпродукты, которые предварительно режим на небольшие кубики и пересыпанные мукой. Обжариваем до тех пор пока печень не перестанет выделять кровь.
В кастрюлю с кипящей водой выкладываем субпродукты и картофель, порезанный средними брусочками(картофель при желании можно обжарить). Даем покипеть минут 10 и закладываем зажарку, добавляем соль, перец,лавровый лист убавляем огонь и томим минут 40. Жаркое готово.