Приготовление

Давно у меня имеется этот рецепт, и наконец я собралась и сделала этот рулет. Зачем я ждала так долго, получилась такая вкуснятина!:)))
Итак, Измельчить в блендере тыкву в мелкую крошку. Добавить к тыкве муку, соду, корицу и мускатный орех. Взбить яйца с сахаром и ванилью, соединить с тыквенной массой, перемешать. Получается тесто по густоте - как на оладьи или чуть погуще. Вылить тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой ( у меня ее не было, уложила на фольгу), посыпать орехами.
Поставить на 10-12 минут в духовку, разогретую до 200 град.
Выпеченный корж посыпать слегка сахарной пудрой и укрыть полотенцем. Можно пудрой и не посыпать, и корж и начинка достаточно сладкие. Растворить желатин в 1 ч.ложке воды.
Взбить творог с сахарной пудрой, добавить желатин и цукаты (у меня их не было, заменила измельченной курагой и не пожалела! Можно брать любые сухофрукты-изюм, чернослив, будет тоже вкусно). Выложить корж на стол, смазать творожным кремом, свернуть рулетом и поставить на 2 часа в холодильник. Я завернула рулет в пищевую пленку и вам советую :). Получился такой вот рулет - на мой вкус просто сказочный, легкий и нежный! :)