Приготовление

Перед тем как готовить, поставьте печень в морозилку на 30 минут (для того, чтоб легче нарезать и отбить).
Печень нарезать острым ножом кусками 0,5 -0,8см так, как режем мясо на отбивные. Отбить молоточком. Каждый кусочек поперчить и посолить. Затем обвалять в муке и во взбитых яйцах. Пожарить на сковородке с обеих сторон. Готовим соус: лук порезать кубиками и обжарить в масле до прозрачности. Затем кладем ложку муки и хорошенько размешиваем. Туда же добавляем и сметану (сливки), солим немного, еще раз размешиваем и погружаем туда отбивные. Тушить на очень маленьком огне 10 минут. Приятного аппетита!