Приготовление

Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать в верху углубление в форме воронки, добавить немножко соли и влить воду (250мл). Замесить тесто.. Прикрыть тесто, чтобы не подсохло и оставить на 1 час.
Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на топленом сале с нашинкованым ( кубиками) луком.
Затем добавить томатную пасту, перец черный и красный, соль, уксус, влить бульон (горячий) и тушить в течении 35-40минут на среднем огне. Потом добавить лавровый лист и тушить еще 10 минут.
(На мое усмотрение: мясо нужно тушить до мягкости, время приблизительное)
Готовим клецки:
По истечении 1 часа, раскатываем тесто в длинный жгут ( я поделила тесто на три части) толщиной 1,5 см, дальше пальцами или скалкой нужно его немного приплюснуть.
Резать небольшими кусочками 1,5 см. Затем опустить клецки в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут, откинуть на дуршлаг.
Клецки перекладываем в сковороду к мясу, добавляем толченный чеснок, доводим до кипения, снять с огня.
Подать к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки и украсить нарезанными помидорами. Приятного аппетита!