Приготовление

Муку порубить с маргарином. Добавить кефир, яйцо, соду, соль и замесить мягкое тесто не липнущее к рукам. При необходимости добавить муку. Разделить на 3 части и убрать в холодильник на некоторое время. Тем временем делаем начинку.
Все составляющие растереть в крошку. Разделить на 3 части, и каждую еще на 3 части. Каждый кусочек теста раскатать толщиной около 5 мл, посыпать 1 частью начинки, скатать в рулет.
Раскатать его снова, и снова посыпать второй частью начинки.
Раскатать его в третий раз ))), снова посыпать, в этот раз добавить орехи или изюм. Фигурным ножом (не обязательно, можно и обычным), красоты ради ))), чуть наискосок нарезать на кусочки около 2-3 см. Выложить на противень, смазать второй половиной яйца.
Выпекать в горячей духовке 30-40 минут.