Приготовление

Специи просеять вместе с мукой и сахарной пудрой. Порубить с холодным маслом, добавить полтора взболтанных яйца, быстро замесить гладкое чуть липкое тесто. Разделить на четыре ровные части и скатать две колбаски толщиной 3-4 см. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на час.Холодные колбаски покатать по столу еще раз, чтобы придать им ровность и нужную толщину (2 см или монета в 1 евро в диаметре), смазать со всех сторон оставшимся яйцом. Грильяж размолоть или потолочь скалкой.
Смешать продукты для посыпки с сахаром.Кроме грильяжа. Смазанные яйцом колбаски старательно покатать по сахару, пока вся поверхность не будет покрыта посыпкой. Завернуть в пищевую пленку. Положить в морозилку на пол-часа. Замороженные колбаски нарезатьтолщиной 1 см, выложить на противень, чуть-чуть надавить большим пальцем в центр печенья и печь при 160С 10-15 минут до золотистого цвета орехи брала грецкие, печенье божественно, специи опционно