Приготовление

Куриное филе без кожи, грудку или ножки порезать на небольшие кусочки. Морковку очистить и нарезать средней соломкой, картофель маленькими кубиками, перец соломкой. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить или пропустить через пресс. Раст масло влить в разогретый сотейник или кастрюльку с толстыми стенками, разогреть. Высыпать лук, обжарить до прозрачности, добавить чеснок, жарить еще 1-2 мин. , постоянно помешивая. Перец чили смолоть в блендере или измельчить ножом, кто как любит. К луку с чесноком добавить куриное филе и горький перец, жарим 5 мин, помешивая на большом огне. К луку с мясом выкладываем морковь и картофель, Обжариваем помешивая 5 минут, затем добавляем сладкий перец и сельдерей, обжариваем ещё 5 мин. Если у Вас есть арахисовая паста, этот шаг пропускаем.
Если нет, то 200 гр. жаренного арахиса измельчаем в блендере в крошку, добавляем сахар, крахмал и где-то 100 мл воды или куриного бульона и измельчаем дальше.
Даем постоять минут 5 и еще раз включаем блендер. Пол пучка кинзы измельчить, оставшиеся 50 гр арахиса раздавить скалкой в крошку. Вливаем в кастрюлю воду или куриный бульон, добавляем арахисовую пасту, или приготовленный нами молотый арахис.
Солим, посыпаем чёрным перцем по вкусу.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь, и варим на маленьком огне 15 минут.
Выключаем огонь, добавляем мелко резанную кинзу. Перемешиваем. Подаём в тарелках или кружках для супа, посыпать рубленным арахисом.
Приятного аппетита, наслаждайтесь новыми вкусами и замечательным ореховым ароматом!