Приготовление

1.Креветки размораживаем, очищаем от панциря, оставляя хвостики, обсушиваем на салфетке, нанизываем их на шпажки (вдоль креветки), приправляем солью, перцем панируем в муке, опускаем в кляр и обсыпаем миндальными хлопьями. Жарим во фритюре при Т 185С 2-3 мин до золотистой корочки.
2. Затем сразу же кладем на салфетку, даем стечь жиру. Освобождаем от шпажек при помощи салфетки, придерживая креветку салфеткой, снимаем ее со шпажки.
2. Апельсин зачищаем от кожуры и режем на сегменты ножом, срезая с пленок.
3. Салат Айзберг укладываем по всей поверхности тарелки, сверху кладем дольки апельсина, затем обжаренные креветки.
4.Сверху наносим соус апельсиново-горчичный из дозатора в виде зигзага.