Борщ львовский


Ингредиенты, используемые в рецепте:
- кости - 100г
- сосиски - 50г
- свекла - 100г
- картофель - 100г
- морковь - 20г
- корень петрушки - 10г
- лук репчатый - 20г
- масло топленое - 10г
- уксус 3%-ный - 5г
- томат-пюре - 15г
- сахар - 5г
- перец черный горький - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- зелень - по вкусу
- соль.
Инструкции по приготовлению:
Свеклу промыть и варить в кожуре в подсоленной воде с добавлением уксуса до полуготовности, затем вынуть из воды, очистить, нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре 20-30 минут. В процеженный костный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить подготовленную свеклу, слегка обжаренные нарезанные соломкой морковь, петрушку и репчатый лук, сахар, лавровый лист, горький перец горошком, соль и варить до готовности. В готовый, настоявшийся 30-40 минут борщ влить свекольный квас. При подаче на стол в тарелку положить мелко нарезанные отварные сосиски, сметану и посыпать зеленью укропа.


Источник (автор): Добавлен пользователем

Добавил(а) рецепт: Гость

Оцените рецепт:
Понравился Не понравился
Нравятся рецепты ? Подписывайтесь и будьте с нами! Это ведь так просто.
Мы постараемся регулярно радовать и удивлять вас.

Емайл
Имя

загрузка...
Добавить комментарий
(регистирироваться не надо)

Комментарии к рецепту:

Lelena
Lelena
Откуда: г.Львов Украина
(2008-03-19 10:10:56)
Похлёбкин - тоже человек и тоже мог ошибаться. Жаль, я начинаю в нём разочаровываться, ведь он такой авторитет кулинарный. Хотя, может на то время....
Ольга
Ольга
Откуда: Санкт-Петербург
(2008-03-17 16:08:13)
Это из книги Похлебкина, представляете? какая досадная ошибка..
львовянка
(2008-03-17 16:05:08)
35 лет прожила во Львове, обе бабушки готовили борщ, мама - но что бы с сосисками?! Абсурд!!!
Ольга
Ольга
Откуда: Санкт-Петербург
(2007-10-11 21:10:05)
Мне очень нравятся дискуссии на тему "кухни городов мира":). Ну, и в правду, ничего особенно львовского нет в этом борще.
Lelena
Lelena
Откуда: г.Львов Украина
(2007-10-10 10:33:34)
У меня - коренной львовянки щас будет "атак серця"! Во Львове борщ с сосисками!?!? на костях!?!? Никогда! Но я кажется знаю из какой книги эти фантазии.......


Вернуться к просмотру списка рецептов категории

Также, вас может заинтересовать:

��������...