Приготовление

Рыбу разрезать на две части вдоль по хребту,удалить хребтовую часть и кости.Кожу оставить!Посыпать солью(я всегда использую крупную)перцем,обильно полить лимонным соком,сбрызнуть оливковым маслом и в теплую духовку,затем выставить t200-220гр.и жарить до готовности примерно 5-7 мин.
На гарнир хорошо подойдет смесь из щавеля и кинзы:
Щавель и кинзу хорошо промыть,просушить,нарезать,перемешать,добавить майонез и никакой соли,ну если только лимонный сок по желанию.