Приготовление

1. Говядину обмыть, нарезать ломтиками и слегка отбить. 2. Овощи очистить. Картофель нарезать ломтиками, перец - соломкой, лук, сельдерей - помельче. Растопить в сотейнике маргарин (можно добавить еще нарезанный кубиками шпик - 100г). Выложить в сотейник репчатый лук, сельдерей, картофель, перец. 3. Сверху положить кусочки мяса. 4. Накрыть крышкой и тушить почти до готовности. При необходимости подлить немного бульона или горячей воды.
5. За 10 мин до окончания тушения мясо посолить, поперчить, посыпать зеленью и влить красное вино.