Песочные тарлетки с карамелью и безе

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Тарлетки (на 48шт. мини-тарлеток):
1-1.5ст. муки
50гр. сахара
2шт. яичных желтков
100гр. маргарина

Крем:
0.5ст. сахара
100мл. сливок

Безе:
2шт. сырого яичного белка
4ст.л. растворимого чая(порошка) со вкусом вишни(желательно хорошего качества)

Инструкции по приготовлению:

Выпекаем тарлетки:
Для теста- размягчённый маргарин размять с мукой, желки растереть с сахаром и добавить в маргарин с мукой. Замесить тесто, по надобности добавить 1-2ст.л. воды или чуточку мукички.
Тесто поставить в холодильник охлаждаться как мин на 15 мин.
Готовое тесто разделить на части, раскатать не толще 2мм, вырезать по форме тарлеток и заполнить форму. Если нет формы: можно просто вырезать кружочки, или любой другой формы, и выпекать в виде печенек- тогда просто брать крем более густой консистенции.
выпекать при 200градусов не более 10мин.
Готовые тарлетки охладить.

Приготовить карамель из сахара и сливок(см. рецепт- http://cookingclub.ru/personal/0/701/0/10919 )
Сахар растопить в кастрюльке на маленьком огне, ввести сливки и помешивая довести до однородности. Если покажеться густовать-добавить немного водички.
Счасливые обладатели сгущёнки, вместо крема могут взять-варёную сгущёнку.

Готовим безе:
Белки взбить в стойкую пену и ввести расворимый чай со вкусом вишни(для вишнёвого вкуса), или можно просто взять 1/3ст. сахара-для классического безе.

С помощью шприца отсадить безешки и подсушивать в духовке при 80-100градусов около 1 часа(для электро духовок-стоит выбрать режим с конвекцией(вентиляцией)).

Вот все составляющие готовы. Собираем тарлетки:тарлетки наполнить кремом и украсить сверху безе.

Если подавать будете позже, то сначало наполнить тарлетки кремом, дать пропитаться и перед подачей украсить безе ,иначе безе размокают от крема.
Приятного аппетита!:)

Примечание:
Тарлетки получились вкусными:), правда и время занимает на приготовление, хотя можно разбить процесс готовки на несколько или вообще купить все составляющие отдельно и собрать;)
Мне нравяться такие эксперименты вкусов, даже спец. формочку под тарлетки приобрела;)

Источник (автор): склепала из разных рецептов и своего опыта

Добавил(а) рецепт: Turkish_lady

Оцените рецепт:

Нравятся рецепты ? Подписывайтесь и будьте с нами! Это ведь так просто.
Мы постараемся регулярно радовать и удивлять вас.

Емайл

Имя

загрузка...

Добавить комментарий
(регистирироваться не надо)

Комментарии к рецепту:

opportune Откуда: Партенит. Крым	(2009-06-03 22:41:05) Очень красиво! Я такие формочки ни где не встречала!!
Turkish_lady	(2009-06-03 14:11:29) Алёнка, ну совсем засмущали.....шаркаю ножкой
Алёнка Откуда: Московская область	(2009-06-03 13:53:58) Пожалуй, я просто проголосую "ЗА", потому что хвалебных слов на Катины рецепты у меня уже не осталось)))
Гульмира Откуда: Москва	(2009-06-02 21:38:10) Классные тарталетки-выглядят соблазнительно!
Turkish_lady	(2009-06-02 19:57:02) спасибо девочки:)
Елизавета Откуда: Украина, г. Черновцы	(2009-06-02 19:52:30) Катюш, аккуратно и красиво!:)
fridrihovna Откуда: Свердловская обл.	(2009-06-02 18:51:46) Глядя на новые рецепты, как то прошла мимо папоротника, хотя очень интересно, и очень, очень быстро меня повело к тарталеткам. Ничего с собой поделать не могу, ну очень нравится!
Turkish_lady	(2009-06-02 18:33:19) ой ,я извиняюсь!!!!!!!!!!!это я заработалась и сразу не вьехала в вопрос, прости!да ,сухой добавляла
Turkish_lady	(2009-06-02 18:32:22) Мурена ,я бы с удовольствием ответила- но я не поняла вопроса....где чай?
murena	(2009-06-02 18:31:08) Катя, а ты чай добавляла сухой или растворяла. В каком кол-ве воды.
Елена	(2009-06-02 17:59:01) Красотища!
Turkish_lady	(2009-06-02 16:34:37) ну у меня они не более 4смХ4см получились, мужу на 1укус:)))), ну я не могла так- на 2 укуса;)
Alenush	(2009-06-02 16:27:57) Прелесть! Кать, эти тарлетки размером с кофейную чашечку?
murena	(2009-06-02 15:31:05) Большое спасибо за рецепт! За.
Катюшка Откуда: Москва	(2009-06-02 11:49:26) за!)) красота-страшная сила. куплю духовку - приготовлю обязательно

Предыдущие комментарии пользователей

Вернуться к просмотру списка новых рецептов

��...