яйца сварить, отделить белки, натереть их на мелкой тёрке. сыр натереть на мелкой тёрке и отделить примерно 13 часть, остальное смешать с белками (по вкусу-излишек белка будет давать "пустой" вкус) и давленным чесноком. посолить по вкусу. добавить в массу майонез. всё хорошо перетереть. чистыми руками лепим шарики величиной с конфетку "Рафаэло" и обваливаем их в оставшейся части тёртого сыра.