Приготовление

Вариант из серии "гости на пороге". Многие так делают, но почему-то простые рецепты чаще всего забываются. Поэтому я хочу напоминить опытным кулинарам и познакомить с ним начинающих. Предлагаю несколько вариантов начинок. Смотря что у вас под рукой.

ДЛЯ ВАРИАНТА № 1:
Печень отварить до готовности (варить около 25 минут после закипания).
Лук мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Печень остудить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Добавить лук, перемешать.

ДЛЯ ВАРИАНТА № 2:
Лук мелко покрошить.
Капусту мелко нашинковать.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить капусту.
Жарить до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

ДЛЯ ВАРИАТА № 3:
Сыр натереть на терке.
Творог перемешать с небольшим кол-вом соли и сахара (сахара надо совсем чуть-чуть, буквально 1-2 шепотки)

ДЛЯ ВАРИАНТА № 4:
Сыр нарезать ломтиками.
Ветчину нарезать ломтиками.

Тесто слегка раскатать, НО ТОЛЬКО В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ. Разрезать на квадратики, выложить начинку (для варианта № 4 на тесто выложить ломтик ветчины, а на нее ломтик сыра).
Берем яйцо и отделяем желток от белка. Белком смазываем по периметру квадратик теста (по краям). Скрепляем пирожок и вилкой по краям делаем углубления (так лучше скрепится и для красоты.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить пирожки, смазать каждый желтком и обсыпать кунжутом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (около 15-20 минут).