Ингредиенты, используемые в рецепте:
Сушенный (вяленый) чернослив Грецкие орехи Сливки
Инструкции по приготовлению:
Чернослив вымыть, откинуть на дуршлаг.
Распариваем чернослив. Для этого заливаем его кипятком примерно на 20-30 минут. Если есть косточки – их надо аккуратно выдавить с одной стороны
1 чернослив фаршируется ¼ частью ядра грецкого ореха (половинкой половинки).
Отдельно растворяем сахар в сливках, либо вместо воды для тушения используем сахарный сироп. Количество сахара определяете по вкусу, столовой ложки вполне достаточно.
Уложить в посуду, подходящую для тушения, добавить немного воды(либо захарного сиропа), и залить сливками. Сливками заливается в варианте рецепта из книги.
В жизни сливками никто не заливает. Чернослив, тушенный в сливках, имеет не очень приятный вид, он не блестит. Итак. второй вариант, без сливок (подсказал гость сайта vitas): Чернослив, уже фаршированный нужно сложить в казанок (кастрюлю), добавить мед или сахар (по желанию), долить белого полусладкого или сухого вина и на медленном огне тушить. А уж потом можно взбить сливки с сахаром или сметану и залить порционно или в одном блюде."
На фото - чернослив после тушения.Тушить на слабом огне 10-15 минут. После тушения грецкий орех приобретает вкус «молодого» орешка.
Если семья большая – приготовьте большое количество. Вкус такого семейного лакомства ваши дети запомнят на всю жизнь.
Чернослив, уже фаршированный нужно сложить в казанок, добавить мед или сахар (по желанию), долить белого полусладкого или сухого вина и на медленном огне тушить. А уж потом можно взбить сливки с сахаром или сметану и залить порционно или в одном блюде.
надежда
(2011-04-17 18:02:30)
Спасибо БИИ за рецепт с чесноком это то что я искала
В сливках чернослив тушить не следует у него тогда вид не аппетитный получается!лучше в сиропе потушить ,а затем уже фаршированый залить сливками в збитыми сахаром!Это супер как в Ресторане первого класса и вкуснятина!
А еще вкусно,если орешек пожарить.Тогда не надо тушить.А залить сливочным желе.Голосую ЗА!
Tatjana
(2009-01-26 17:22:36)
На счёт потушить я не знала. Сама делаю так.
Начинённый грецкими орехами чернослив окунаю в растопленный (коричневый) шоколад, складываю на лист и на некоторое время в холодильник. Для красоты можно полить тонкой струйкой белого шоколада.
Прекрасные конфеты.
AHINEYA ! Наверно, мне нужно кое-что разъяснить. Действительно, есть чернослив мягкий, магазинный, свежий, его можно не протушивать. А есть деревенский, сухой, с ним никак не обойтись без тушения. К тому же протушенные орешки намного вкуснее, на мой вкус. Ммммм....Возможно, стоит подправить рецепт и сделать примечание, что можно ничего не тушить и не запекать.
О! Эта еда прямо из детства. Почти на все свои Дни Рождения делала как только научилась. Только я их не запекала, а просто орешек в чернослив, все залить сметаной с сахаром и в холодильник до праздника настаиваться +).
(регистирироваться не надо)