Приготовление

Капусту нарезать на куски и разобрать, чтобы лучше просолилась. Свеклу отварить в течении 30-40 минут, остудить и порезать на кусочки. Все подготовить и начать складывать в банку слоями:
свёкла кусочками,
лавровый лист,
чеснок, капуста
и так доверху банки, поплотнее.
Рассол: 2 литра воды вскипятить, добавить соль, сахар, перец, гвоздику. Все прокипятить около 3-5 минут, сделать потише и добавить уксус. Чуть проварить, не давая закипеть. Этим рассолом залить капусту. Оставить в чашке немного рассола, чтобы потом долить в банку (капуста забирает много жидкости). Дать остыть и убрать в холодильник. Через сутки капуста готова. Приятного аппетита! :)