Салат "Гнездо глухаря"


Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
для салата:
курица - 200 гр,
ветчина - 150 гр,
маринованные опята - 200 гр,
яичные белки - 5 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
майонез

для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 гр),
твердый сыр (типа "российский")- 100 гр,
яичные желтки - 5 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

для украшения: листья салата

Инструкции по приготовлению:

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой для корейской моркови).
Если у вас есть фритюрница, можно пожарить в ней. У меня нет, я воспользовалась кастрюлей. Наливать много масла, чтобы картофель плавал. Выложить картофель и жарить пока он не покроется румяной корочкой. Я жарила небольшими порциями. Каждую порцию минуты 2-3. Картофель снять с огня и посолить. Охладить.

Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Опята нарезать некрупными ломтиками (если мелкие можно не резать).
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.
В миске соединить куриное мясо, опята, ветчину, яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.

Для птичьих яиц:
Желтки натереть на мелкой терке.
Плавленый сыр и твердый сыр также натереть на мелкой терке.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать птичьи яйца.

Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.

Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.

В углубление положить сырные яйца.


Примечание:
Салат получается очень нежный. Необычное украшение придает изюминку при подаче.

Источник (автор): интернет+мои дополнения

Добавил(а) рецепт: Викторина

Оцените рецепт:
Понравился Не понравился
Нравятся рецепты ? Подписывайтесь и будьте с нами! Это ведь так просто.
Мы постараемся регулярно радовать и удивлять вас.

Емайл
Имя

загрузка...
Добавить комментарий
(регистирироваться не надо)

Комментарии к рецепту:

Екатерина А.
Екатерина А.
Откуда: Москва
(2010-04-12 22:52:19)
Здесь повторюшки:
cookingclub.ru/forum/index.php?showtopic=2990
bella26
(2010-03-18 20:54:42)
красивый и наверняка вкусный!
Элочка
Элочка
(2009-11-03 04:50:52)
Я тоже нравится, но, боюсь не запомню у кого какой салат был.
Лика
(2009-11-02 13:46:48)
Очень очень понравился. Обязательно сделаю в ближайшее время
Надёжа Николавна
Надёжа Николавна
Откуда: Близкое ЗаМКАДье
(2009-11-02 09:48:42)
Та, я тоже на Новый год отложила )))) потом выползем все с гнездами))))
Рецепт-супер))
Кулинетка
Кулинетка
Откуда: France, Toulouse
(2009-10-30 15:01:54)
ХХии хи хи ! У нас у всех на Новый год будет этот салатик на столе ! Я знала немного другой рецептик , и он мне не очень нравился , а вот этот пожалуй самое ТО ! Единственное , что может сохраню из моего рецепта - так это то , что там не жарится картошка , а используются чипсы , крошатся в крошку и обсыпается гнездо ! Так мне кажысь быстрее !
irishacyprus
irishacyprus
Откуда: Кипр, Пафос
(2009-10-27 23:42:08)
Тоже сложила в новогоднюю папочку. Проэкспериментируем :))
Викторина
Викторина
Откуда: Ростов-на-Дону
(2009-10-27 08:19:43)
Спасибо девочки! Очень хочется, чтобы и вам понравился этот рецепт. Очень нежный салат получается, а картофель придает интересный вкус. А друзья картошку отдельно просили приготовить)))))
Artishok
Artishok
Откуда: Москва
(2009-10-26 23:40:06)
Не прочитав названия решила , что это что то сладкое)))) Салат супер) Приготовлю в ближайшее время)
Катюшка
Катюшка
Откуда: Москва
(2009-10-26 23:03:34)
хо-хо-хо ! пять баллов ! рецепт скопирован в папку "новый год". обязательно приготовлю на праздничный стол. Красотища !
Turkish_lady
Turkish_lady
(2009-10-26 20:42:34)
вот сколько захожу на сайт - сразу бросаеться в глаза, очень уж реальное гнездо получилось!:)молодчина!
Сандра
Сандра
Откуда: Украина, Киев
(2009-10-26 20:26:49)
Викторина, так это ж супер, что быстро. Кстати, а ведь такими чипсами можно украсить и другие блюда. Спасибо за идею.
Гала
Гала
Откуда: г. Алматы
(2009-10-26 19:02:23)
Моя мама делала такой салат, но немного подругому. Спасибо за рецепт.
fridrihovna
fridrihovna
Откуда: Свердловская обл.
(2009-10-26 16:17:54)
Очень симпатичненькое гнездышко.
Гульмира
Гульмира
Откуда: Москва
(2009-10-26 11:48:41)
Мне даже очень нравится!Гнёздышко такое аккуратное вышло:)))


Вернуться к просмотру списка рецептов категории


��������...