a0e5d249


Салат из капусты, огурцов, редиса с зеленым маслом


Приблизительное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Свежая капуста - половина небольшого кочана (~250 гр)
Свежий огурец - 2 небольшие шт. (~150 гр)
Редис - 5-6 шт. (~100 гр)
Укроп - небольшой пучок (у меня 7 веточек)
Петрушка - небольшой пучок (у меня 8 веточек)
Оливковое масло - 5 ст. ложек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Инструкции по приготовлению:

Моем все овощи.
Укроп и петрушку мелко режем. (на фото примерный размер пучка)

Затем тщательно перетираем зелень в ступке с добавлением 1 щепотки соли.

Потом понемногу добавляем к перетертой зелени 5 ст. ложек оливкового масла. Тщательно перемешиваем. Так выглядит полученное зеленое масло.

Нарезаем овощи:
- капусту мелко шинкуем
- редис кружками
- огурцы полукружиями

Перемешиваем все овощи в миске, заправляем зеленым маслом. По вкусу солим, перчим. Я добавила еще "Итальянские травы".
Всё! Приятного аппетита!



Примечание:
Прочитала в журнале "Гастрономъ" данный рецепт, заинтересовала заправка. Изначально в рецепте было пахучее подсолнечное масло, но у меня не оказалось. В рецепте указано, что не стоит брать рафинированное подсолнечное, а лучше взять кукурузное, оливковое (или любое пахнущее масло на Ваш вкус).
Так же в рецепте использовалась пекинская капуста, которой у меня тоже не оказалось. Я поменяла на молодую обычную.

Думаю, что по Вашему вкусу можно добавить приправы и специи (например "Итальянские" или "Французские" травы).

Источник (автор): Журнал "Гастрономъ" с моими изменениями

Добавил(а) рецепт: Викторина

Оцените рецепт:
Понравился Не понравился
Нравятся рецепты ? Подписывайтесь и будьте с нами! Это ведь так просто.
Мы постараемся регулярно радовать и удивлять вас.

Емайл
Имя

загрузка...
Добавить комментарий
(регистирироваться не надо)

Комментарии к рецепту:

ءТатьянаء
(2013-07-09 18:21:12)
Заправка салата порадовала. Сплошные витамины! Чудесный салат!
farochka
farochka
Откуда: г. Душанбе, Таджикистан
(2011-05-13 23:21:59)
Легкий салатик. За!
marina
(2011-05-09 13:44:28)
ochen vkusnii salat i poleznii no mnogo ne nado delat na vtoroi den uge bne tot vkus
Викторина
Викторина
Откуда: Ростов-на-Дону
(2011-04-28 15:24:55)
Прям в краску вогнала, я ж ничего такого не сделала, просто содрала идею с журнала и усё
ءТатьянаء
(2011-04-27 15:36:38)
У нас подобный салат в столовке продают. Вкусно, просто и полезно! Идея заправки заинтриговала.
Викторина, прям респект тебе!
Викторина
Викторина
Откуда: Ростов-на-Дону
(2011-04-27 09:01:16)
Надеюсь, что вам всем понравится!
Tаня
Tаня
Откуда: Череповец
(2011-04-25 20:43:32)
Весна пришла,пока нет своей овощинки, зеленушки, можно и из покупных продуктов делать, а зеленое масло - беру на заметку. понравилось ЗА!!!
Элен
Элен
Откуда: Челябинск
(2011-04-25 20:17:17)
Замечательный весенний салат! Очень его люблю, только всегда делала с обычным подсолнечным, а не зеленым маслом.
Ольга
Ольга
Откуда: Санкт-Петербург
(2011-04-25 20:13:58)
Мне тоже нравится!
murena
murena
(2011-04-25 20:02:07)
Витаминно и вкусно , и полезно, за!


Вернуться к просмотру списка рецептов категории


��������...