Приготовление

Бисквит:яйца взбить с сахаром, добавить сметану, размешать. Затем всыпать просеянную муку, вымешать и добавить соду. Еще раз перемешиваем. Форму со съемными бортами смазываем маслом, вливаем тесто и выпекаем бисквит в разогретой духовке (180градусов)15-20 минут. Вынуть из духовки.
Оставляем охлаждаться.
Делаем творожное суфле: 1.Желатин (быстрорастворимый) замочить в холодной воде для набухания)
2.Творог перемешать со сливками, сахаром, ванильным сахаром. Затем взять блендер и хорошенько перемять, взбить, чтобы получилось по виду как детская творожная масса.
3. Набухший желатин растворить. (Я делаю это так: желатин замачиваю в стакане, затем, когда желатин набух, стакан ставлю в посудину с горячей водой и мешаю ложкой- масса должна стать однородной)
Желатин влить в творожную массу и хорошенько вымешать. Оставить на 10 минут.
Тем временем берем бумагу для выпечки и обкладываем бортики формы.
Выкладываем творожное суфле на корж.

Ставим все в холодильник на 2- 2,5 часа.
После этого разводим желе как написано на пачке (одной пачки мне хватило - масса нетто 90г), но берем немного меньше воды. Например: на пачке написано, что нужно добавить 2 стакана, а я добавила 1 и 1/2 стакана.
На творожное суфле выкладываем груши нарезанные пластинами.
Желе заливаем в три этапа, каждый раз охлаждаем в холодильнике. Желательно, чтобы торт постоял в холодильнике где-то 3-4часа. А лучше всего его сделать вечером.
Приятного аппетита!