Сливовый пирог

Время:
Подготовка: 40 мин.
Приготовление: 1 ч. 20 мин.
Всего: 2 ч.

Ингредиенты

Для теста:
дрожжи - 20г (свежих)
мука - 250г
сахар - 100г
молоко - 100мл
слив. масло - 50г
1 яйцо
щепотка соли
лимонный сок - 1 ст. ложка (можно и без)

Начинка:
1 кг слив

Для заливки:
сметана - 200г
сахар - 100г
1 яйцо
крахмал - 2 ч. ложки
корица - 1 ч. ложка

грецкие орехи - 40г

Приготовление

Дрожжи развести в тёплом молоке.
Муку просеять и сделать углубление, туда влить разведённые молоком дрожжи, добавить слив. масло, яйцо, сахар, соль и лимонный сок.
Вымесить тесто, оно не должно прилипать к рукам, если прилипает, добавить ещё немного муки. Накрыть и поставить в тёплое место на час, чтобы подошло.
Форму (диаметр 26см) смазать слив. маслом. Тесто ещё раз перемесить, раскатать и выложить в форму, сделав бортики. Сливы помыть, разделить пополам, удалить косточки и выложить на тесто, очень плотно друг к другу.
Все ингредиенты для заливки взбить и равномерно полить полученной массой сливы. Выпекать в разогретой духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
Горячий пирог посыпать измельчёнными грецкими орехами.