Говядина, запеченная со сливами

Время:
Подготовка: 40 мин.
Приготовление: 1 ч. 20 мин.
Всего: 2 ч.

Ингредиенты

кусок говядины (500-700г)
200г кислых слив
мука для панировки (около 2 ст.л.)
1 ст.л жира для жарки
соль
черный молотый перец

Приготовление

Мясо зачистить от пленок, обмыть, натереть солью и перцем, обвалять в муке и обжарить в сильно разогретом жире. У нас получится вот такой румяный кусочек. Далее процесс приготовления пойдет в духовке. Можно запекать и на противне, в этом случае нужно налить немного воды и во время запекания периодически поливать мясо выделившимся соком. Я готовила в закрытой стеклянной форме, поэтому воды не добавляла и поливать соком тоже не пришлось.

Сливы промыть, разрезать пополам, удалить косточки и выложить к мясу в середине запекания. В общей сложности мясо у меня стояло в духовке около часа. У нас на гарнир была картошка, но, конечно, возможны и другие варианты.