Из цельной рыбки вынуть акуратно внутренности.Промыть кильку и положить в полиэтиленовый (чистый)мешок.Туда же добавить муку.закрыть рукой отверствие мешка и перемешать.(самый простой способ обволакивания рыбы в муке))).Выложить рыбу на хорошо подогретую сковороду с маслом и жарить с 2 сторон.Когда 2 сторона будет почти готова,полить сверху вином.Посыпать солью.Выложить на тарелку и посыпать петрушкой.
Ингредиенты
1кг кильки или др.мелкой морской рыбки,соль,мука 0.5ст,вино белое 0,5ст,петрушка мелкопорезанная,масло подс.для жарки.