Приготовление

Шпинат и листья свеклы хорошо промыть, отрезать корешки, удалить желтые и неприглядные листья.
Бланшировать 5-10 минут.
Откинуть на дуршлаг (отвар можно использовать для приготовления другого блюда) и когда остынет, отжать.
Очищенные грецкие орехи, чеснок, лук, зелень и шпинат со свеклой измельчить. Можно на мясорубке или в измельчителе.

Добавить соль, хмели-сунели, хорошо перемешать и сформовать котлетки. Сверху сделать углубление и положить туда зерна граната.