Приготовление

Острый перец очистить от семян, мелко нарезать, добавить имбирь,
семена фенхеля, черный перец, соевый соус и гвоздику. Перемешать.
Обмазать мясо маринадом, накрыть миску пищевой пленкой и поставить
в холодильник на 4 – 5 ч. Раз в час мясо переворачивать.
Разогреть духовку до 220 градусов. Мясо переложить на решетку и смазать
растительным маслом. Запекать 25 – 30 минут, до полной готовности.
Затем вынуть мясо из духовки накрыть фольгой и оставить минут на 10.