Приготовление

1. Баклажаны моем, обсушиваем. Запекаем в духовке при t 200-220гр 25-30 мин. 2.Вынимаем из духовки, накрываем крышкой или пищ.пленкой и оставляем "попотеть" на 30 мин. После этого мякоть становится пропареной и сочной,а кожица легко снимается. 2.У чеснока удаляем серединку(злость) и прогреваем в микроволновке 10 сек.

3.Мякоть баклажан, чеснок,соль, 2ст.л оливкового масла помещаем в блендер. Всё хорошо пробиваем до состояния однородного пюре. 4.Выкладываем пюре на плоскую тарелку,делаем ложкой углубления(помните как в школьной столовой картофельное пюре накладывали?:)) Поливаем лимонным соком, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем кунжутом и зеленью петрушки или кинзы.

Приятного аппетита!