Приготовление

Филе курицы слегка надрезать (мякоть, не края!) чтобы стало тоньше, накрыть пищевой пленкой и отбить с 1 стороны (внутренней). Поперчить по вкусу, замариновать в соевом соусе на 20 мин. Я предпочла белый перец, у него более деликатный вкус чем у черного. Поскольку соевый соус соленый, еще солить филе не стоит. Приготовить начинку: мелко порубить петрушку и чеснок, добавить измельченные грецкие орехи,смешать с 1 желтком. Хорошо перемешать. Начинку завернуть "конвертом" в филе. Чтобы конвертик не разваливался я сколола зубочистками. Обмакнуть котлеты в взбитое яйцо, обвалять в сухарях или муке и обжарить до золотистой корочки с 2 сторон.
Обжаренные котлеты переложить в форму и запечь 15 мин при 180 град.
Я добавила лучок колечками - это по желанию.
Я еще накрывала фольгой и оставляла в выключенной духовке минут на 15 потомиться. Вот такая получается красота!