Приготовление

1.Ребрышки обжарить на растительном масле до золотистого цвета, поперчить, посолить, добавить паприку. (Огонь средний)
2. Картофель почистить и нарезать крупными брусками, морковь очищенную нарезать косыми кружочками. Кладем овощи к мясу и жарим вместе время от времени помешивая. Когда картофель начнет золотится (румянится) закладываем нарезанный полукольцами лук. Еще минут 5 тушим-обжариваем. Посыпаем хмели-сунели.
3. Выливаем из банки с помидорами сок и сверху укладываем помидоры.
Жидкость должна немного покрывать овощи с мясом. Если не хватает ее - добавьте горячей воды. Еще раз солим и перчим.
4. Убавляем огонь до минимума и тушим 2 часа ( 1 час при закрытой крышке и 1 час при открытой.
В конце жаркое посыпать рубленной зеленью, можно также заправить толченым чесноком.
Приятного аппетита!!!