Клубничное суфле

Время:
Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 20 мин.
Всего: 30 мин.

Ингредиенты

На 8 порций:

1 упаковка красного желе (для 500 мл воды, у меня было малиновое)
100 г сахара
300 г нежирного йогурта
250 г клубники
250 г сливок (33%)

Приготовление

Желе (порошок) смешать с сахаром, добавить 250 (!) мл воды, хорошо перемешать и оставить минут на 5, чтобы желатин набух. Поставить на медленный огонь и непрерывно помешивая разогревать до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Желе не должно закипеть!!!

Ещё жидкое желе смешать с йогуртом и поставить в холодильник на час, пока масса не начнёт загустевать. Клубнику помыть, убрать зелёные "хвостики" и нарезать тонкими пластинками.

Подходящие формочки (у меня это просто чашки по 150 мл) выстлать пищевой плёнкой. Ягоды выложить на дно и побокам формочек. Сливки взбить и осторожно перемешать со слегка застывшей желейной массой.
Полученный крем разложить по формочкам с клубникой и убрать в холодильник на 2-3 часа. Застывшее суфле осторожно перевернуть на тарелку. По желанию украсить.
Приятного аппетита!