Приготовление

Баклажаны разрезать на половинки.
Смазать срезы растительным маслом и запечь в духовке в течении 20 минут (температура 200 градусов). Очистить баклажаны от кожицы и размять вилкой мякоть (я просто меленько порезала). В фарш добавить яйцо, соль, перец, любимые приправки и подготовленные баклажаны. Перемешать. Сформировать тефтельки, обвалять в кунжуте и обжарить на растительном масле с 2-х сторон. Довести до готовности под крышкой (минут 15). А пока тефтельки жарятся - готовим соус:
смешиваем соевый соус и мед, немного прогреваем для растворения меда.
Трем на мелкой терке корень имбиря, добавляем в соус - вуаля, все готово!

Конечно, не у всех есть свежий имбирь. Думаю, что можно добавить сушеный, но у соуса не будет такого терпкого, характерного для свежего имбиря вкуса. Кушать фрикадельки с соусом и удовольствием!!!!))))