Приготовление

С филе рыбы удаляем все косточки, панируем в подсоленной муке, жарим.

Укладываем на порционную сковородку или в форму для запекания.
Сверху и по всему периметру выкладываем кружочки картофеля по Пушкински (варенный в мундире картофель режим кружочками и обжариваем). Сверху кладем жаренные грибы с луком. Ггтовим сметанный соус: баночку сметаны выливаем, доводим до кипения,всыпаем слегка поджаренную (не обязательно, можно и неподжаренную)муку - 1 ст.л., соль, перец, перемешиваем, провариваем 1 минуту. Посыпаем тертым сыром и в горячую духовочку на 10 мин. чтобы расплавился сыр.