Приготовление

Смазать сливочным маслом формочки для кексов. Я использовала силиконовые.
Откинуть на дуршлаг абрикосы. Абрикосовый сироп сохраните.
Приготовить шоколадную стружку. Я это сделала ножом для чистки овощей. Дума, что можно потереть на терке. Кусочки шоколада не должны быть слишком большими. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Я это делала в бленкере в чаше с ножами. :( В чашу добавить яйца, взбить еще немного, массу переложить в другую посуду для дальнейшего замеса. Отдельно смешать муку и разрыхлитель, просеять на масляно-яичную массу. Все тщательно смешать с помощью ложки. Смешать с шоколадной стружкой. Разложить тесто по формочкам так. Чтобы тесто занимало 2/3 объема. Положить в каждую по 1 абрикосовой половине выпуклой стороной вверх и прижать. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

На этом фото я теста положила в формочки больше, чем надо, вы делайте так, как написано выше, и у вас получится еще лучше.
Из духовки вынимать, как только подрумянятся. Дать немного остыть в формочках.
Во время выпекания поверхность абрикоса становится сухой. Чтобы после остывания абрикоски выглядели сочнее, смажьте их оставшимся сиропом.
Можно посыпать кексы сахарной пудрой.