Приготовление

форель или лосось или сёмгу разделаем на порционные широкие куски( без костей)
посолим и приправим
крупную луковку режем кольцами
на противень смазанный растительн. маслом выложить рыбу, сбрызнуть лимонным соком и забудем на 15 минут
а пока жарим грибы с луком
маслины режем и смешиваем с измельчённой зеленью
Каждый кусок рыбы украшаем: кольцами лука двумя!!
в одно кольцо- грибная начинка, а в другое- оливковая
Сбрызнем вином и печь в умеренно нагретой духовке 20-30 минут