Приготовление

Мясо порезать кубиками 1,5 см. Поперчить, посолить, посыпать хмели-сунели. Отложить. Тем временем картофель, морковь и лук очищенные тоже нарезаем кубиками - 1 см.
В казан наливаем масло -4 стол.лож., хорошенько нагреваем и кладем сначала мясо - обжариваем до золотистой корочки, далее кладем картофель, морковь и лук. Жарим это все 10 минут, помешивая.Добавляем томат-пасту, перемешиваем. Далее заливаем все горячей водой ( на уровне овощей), снова солим и перчим и ставим на маленький огонь тушить. Далее делаем тесто. Яйцо взбить с водой и солью, добавить муку и замесить тесто как на вареники. Раскатать (1мм толщиной), смазать растительным маслом и разложить ровненьким слоем лук, порезанный кубиками и посыпать перчиком. Заворачиваем в рулетик и разрезаем на куски 3-4 см толщиной. Куски струделя выложить на овощи с мясом, накрыть крышкой и тушить еще 30минут. Приятного аппетита!