Приготовление

Картофель помыть, почистить, разрезать на 2-4 части, отварить до готовности. Слить воду, а лучше откинуть картошку на дуршлаг, чтобы вода стекла полностью.
Картофель размять как на обычное пюре, посолить.
Сыр натереть на мелкой терке.
В пюре добавить яйцо, сыр, муку. Получится довольно клейкая масса. Мокрыми руками формировать оладьи и выкладывать на разогретую сковородку, жарить на растительном масле на среднем огне примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Готовые оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир.