Лаваш разрезать на две половины. Разделить все продукты на 2 части. Сначала намазываем сыр на лаваш. Рыбу нарезаем маленькими кубиками, огурец - тоже. на сыр кладем рыбу и огурец (хаотично), сверху нарезанный зеленый лук, далее - мелко порезанные петрушку и укроп. Заворачиваем все в рулет. Кладем в холодильник рулеты для пропитки на 2 часа.