Приготовление

Измельчить капусту. Я люблю порубить ее в деревянной чашке сечкой - старинный способ. Без такой чашки я как без рук. Но, конечно, можно и иначе нашинковать. Получилось вот так. Приготовить остальные ингредиенты: лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, рис сварить почти до готовности. Все смешать: фарш, капусту, морковь, рис, лук, приправить солью и перцем молотым (можно разные травки - по вкусу), сырое яйцо. Вымесить хорошо, слепить "котлетки" Положить голубцы на решетку, решетку поставить в кастрюлю, на дне которой налита вода (чтоб до решетки не доставала). Накрыть все крышкой. И пусть кипит себе - минут 30-40. Все, готово. А кому покажется суховато-пресновато - соусы-кетчупы на столе, сметана также годится - если диета позволяет.