Приготовление

Куриное бедро хорошо помыть, кладем в кастрюлю с холодной водой и варим бульон 30 минут, время от времени снимая пену шумовкой. Затем добавляем к бульону картофель нарезанный кубиками. Варим еще 5 минут. Добавляем нашинкованную капусту. Тем временем делаем зажарку: морковь натираем на терке, лук режем кубиками и тушим на растительном масле до мягкости моркови. Кладем ложку пшеничной муки и хорошо перемешиваем. Зажарку кладем в суп. Теперь солим и перчим суп по своему вкусу. Вынимаем отваренное бедро (окорок), снимаем мясо с кости, кость выбрасываем, а мясо кладем в суп. Делаем маленький огонь, пусть все томится еще 15 минут. после этого берем маринованную помидорку, снимаем с нее кожицу, и режем помидорку кубиками. Если у вас свежие помидоры, ошпарьте их кипятком, снимите кожицу и так же нарежьте. Добавляем в суп помидор и ждем еще 5 минут. После этого выключаем суп, даем настояться 15 минут.
При подаче посыпаем рубленным укропом.