Приготовление

замешиваете все компонетты предназначенные для теста, пока тесто не станет эластичным и оставляете его накрытым на 30 минут, чтобы "отдохнуло" смешиваете в отдельной емкости компоненты, преднажначенные для начинки.
раскатываете тесто в тонкий лист и разрезаете его на лепешки круглой или иной формы. раскладываетеложкой начинку на каждую лепешку, концы смазываете небольшим количеством воды и закрываете ее. жарите гюслемедес в кипящем оливковом масле подавать горячими.