Приготовление

исходные продукты для капрезе оть :) помидорки и моцарелла "сырьё" для соуса вот на фотке.
начинаем с приготовления соуса, что бы он успел немного настояться до того, как мы его будем выкладывать на помидорки

пошаговое приготовление класического соуса песто можно посмотреть у нашей парасольки воть тут --> /recipes/lcomm/9636/0
вариантов "неклассического" песто масса. можно кедровые орехи заменить грецкими, вместо базилика взять укроп, НО! мне кажется, что без базилика и песто - не песто :) режем помидорки кружочками и выкладываем на блюдо, в котором будем подавать на стол капрезе на ломтики помидор выкладываем кружочки моцареллы берем наш настоявшийся соус песто :) и чайной ложкой выкладываем на помидорно-сырную заготовку и на стол ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! Название интригующе красивое, а блюдо достаточно простенькое. На праздничном столе оно у меня замещает традиционные помидорки с еврейской закуской (сыр+чеснок+майонез) .