Приготовление

Выбираем два крупных, красивых персика. Желательно, чтобы они были не жесткими, а спелыми, не размазня конечно, но....вобщем дозрелыми.
Режем их пополам и вынимаем косточку. Так же берём у них часть мякоти. МИндаль посушиваем на сковороде и измельчаем вместе с печеньем. Делаем начинку. Желток, орехи и печенье перемешиваем. В каждую половинку персика кладём примерно по столовой ложке творожка (у меня клубничный), далее приготовленную нами начинку и сверху посыпаем сахарным песочком. Чуть-чуть. Я брала тростниковый сахар. Выкладываем наши полуфабрикаты в форму для выпечки, предварительно выстеленную фольгой. Поливаем всё это хозяйство сухим белым вином. Ставим в разогретую примерно до 200 градусов духовку на 10 минут. Вуаля, десерт готов.