Приготовление

В сотейнике распустить сливочное масло. Смешать сухие ингредиенты для теста (мука+разрыхлитель+сахар+миндаль+корица) и влить масло. должны получиться масляная крошка. Оставив примерно 1/5-1/6 теста, выложить тесто в разъемную форму, разровнять и прижать пальцами так, чтобы получился корж. Для начинки: взбить яйца с сахаром, подмешать творог и порошок для пудинга (заменяется крахмалом). Если мне вдруг хочется вкуса похожего на чизкейк, то я беру часть творога и часть сливочного сыра. Также делала часть творога и часть маскарпоне, получается очень нежно. творожную массу выложить на корж и распределить ровным слоем. Фрукты вымыть, удалить косточки, если надо, порезать и уложить на начинку Поверх фруктов посыпаем оставшуюся масляную крошку Выпекать при 150-160 градусах примерно 50 мин. После того , как достали тортик из духовки, необходимо дождаться его полного остывание, ФОРМУ НЕ СНИМАТЬ! Снимаем форму аккуратно, проведя по стенкам ножом, если чувствуем, что тортик расползается, закрываем форму обратно и ждем еще пока окончательно остынет и застынет.