Выпечка

150 г шоколада
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
2 ч.л. ванильного сахара
пакетик ванили
сахарная пудра

1 банка консервированных ананасов
1 стакан + 50 г сахара
1 стакан муки
4 яйца
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. соды погасить уксусом
10 г сливочного масла

Для теста:
100 г сливочного масла
100 г сметаны
1 яйцо
щепотка соли
10 ст ложек муки

Начинка:
грибы (у меня замороженные белые)
ветчина - 200 г
лук - 1 шт.
сыр - 200 г
томатная паста - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
майонез - 1 ч.л.
специи, зелень
коньяк - 2 ст.л.

Для теста:
1. 20г. свежих дрожжей (или 10г. сухих)
2. 450мл. воды или молока
3. 700г. муки
4. 2ч.л. соли
5. 1ч.л. сахара

Для начинки:
1. копченая свининка (окорок и др.)
2. копченая курочка (ножка)
3. кетчуп для пиццы или др. соус
4. оливковое масло
5. специи (какие нравятся)
6. помидоры
7. сыр

Фарш:
250гр рубленной бараницы или говядины(для упрощения можно взять готовый фарш крупного помола)
75г слив.масла или маргарина
2 шт. луковицы
2 помидора
3 ст.л. рубленной пертрушки
соль, острый красный перец(по вкусу)
Тесто:
400гр. муки
10 гр. сухих дрожжей
150мл. теплой воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
для смазки:
30г. молока
1 ч.л. соли

Скоро 8 марта и каждый уважающий себя мужчина просто обязан ошарашить любимую оригинальным и вкусным рецептом.
А какая женщина откажется от сладенького?

И так рецепт просто, дешево и сердито. Рецепт пишу в стиле - ГОТОВЛЮ В ПЕРВЫЙ РАЗ!

Пирог «Песочный».
Вся трудность в приготовлении заключается в замешивании теста – лично ненавижу месить тесто, а если надо.
И так для теста – 350 г муки, 250 г маргарина (или смальца), 180 г сахара, ½ пачка ванильного сахара, 2 яйца, 1 пачка порошка для печенья (это такая хрень, что бы тесто пышнее было, еще его называю разрыхлитель теста – если в закромах этой ерунди нету возьмите столовую ложку муки и пол чайной ложки пищевой соды и четверть чайной ложки лимонной кислоты /она белая как сахар и кислая как зараза/, смешайте вот вам и порошок для печенья, в граммах это выглядит так 20г =5 г соды+3 г кислоты+12 муки.
(я правда беру двойную норму всех продуктов – получается два противня)

тесто
мука 500гр
молоко 1 ст
дрожжи 1 пакетик
яйца 2шт
соль
сахар 1 ст л

начинка:

капуста
морковь
лук
укроп
соль
перец

Тесто на 1 порцию:
Мука – 450г.
Яйцо – 1шт.
Масло растительное – 100г
Вода – 7-8 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.

Начинки:
1. Вареное мясо – 200г.
Лук репчатый – 2шт.
Соль и перец по вкусу
2. Мак – 2стакан
Сахар – 0,5 стакана
Повидло или мед – 1-2 ч.л.
3. Яблоко 300г.
Сахар 50г.
Корица – по желанию

для теста
яйцо - 1 шт,
кефир - 200 мл,
майонез - 1 ст. ложка,
сметана - 1 ст. ложка,
сода - 1 ч. ложка,
мука - 3-4 стакана,
соль - щепотка,
сахар - 0,5 ч. ложки

для теста: 500г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.ч белого вина рецина (настоянного на сосновой смоле, у меня такого не было, поэтому просто взяла белое вино)
1 ч.ч. оливкового масла
для начинки: 2 натертых яблока
2 ст.л. орехов измельченных
2 ст.л. изюма
2 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. сахара
по 1/2 ч.л. корицы и гвоздики
сахарная пудра для оформления

Тесто: 250 гр. муки, 125 гр. масла сливочного, 1 яйцо, 1 ч.л. сметаны.
Начинка: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 помидоры( у меня не очень крупные поэтому три), 150 гр. зеленой фасоли, 2 б. тунца, 5 яиц, 150 гр. сыра.

500гр муки, полпакетика сухих дрожжей саф-момент(что эквивалентно 20-25 граммам живых дрожжей), 1/4 стакана оливкового масла, чуть больше половины чайной ложки соли, приправа итальянских трав, 1 стакан теплой воды, 1 упаковка любой овощной заморозки, помидоры, маслины, грибы с луком, томатный кетчуп и постный майонез.

Основа для пиццы из магазина, томатная паста 2-3 ст.ложки, орегано, соль, перец, сыр Гауда, Докторская колбаса, буженина, обжаренные с репчатым луком шампиньоны, 1 помидорчик, укроп, зеленый лук. Короче, все, что найдется в холодильнике! :)

Тесто слоеное-дрожжевое (покупное), Плитка горького шоколада с орешками, яичный желток (для смазывания верха пирожков), коричневый сахар для посыпки, мука, чтобы тесто не прилипало.

7-8 стаканов муки, 2 стакана молока, 300 г сливочного масла, 2 стакана сахарного песка, 6 яиц, 50 г дрожжей, 0,5 чайной ложки соли, стакан-полтора изюма (около 300 гр), 50 г цукатов, 50 г миндаля, ванилин или ванильный сахар.

250г маргарина
2 яйца
3 ст муки (примерно)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. уксуса
1/2ст холодной воды

яблоки и сахарный песок для начинки

Тесто расчитано на одну большую пиццу!
Тесто:
1 яйцо
50г.постного масла
1ч.ложка соли
1ч.ложка сахара
1ч.ложка сухих дрожжей
100г.воды
100г.молока
Мука

Соус белый чесночный:
3-4 стол. ложки сметаны
3-4 стол. ложки майонеза
2 чайные ложки столовой горчицы
3 зубчика чеснока мелко тертого или раздавленного
черный молотый перец - по вкусу
1 стол. ложка лимонного сока

Начинка:
Курица копчёная
Сыр
Ветчина,колбаса
Оливки
Томатная паста,кетчуп
Майонез
Помидоры

слоёное тесто 1 упаковка (не то которое пластами порезано, а рулетиком)
филе рыбки (я взяла Тилапию)
фасоль стручковая
сыр (я взяла Российский 50%)
1 яйцо
соль
перец чёрный молотый

Тесто: вода - 300мл
мука - 3-3,5 стакана
соль 1,5 ч ложки
сахар - 1 ст ложка
масло слив. - 2 ст ложки
дрожжи сухие - 7 г.

Начинка: перец сладкий - по 1 штуке красного и желтого
колбаса любая - 200г
сыр - 200г
кетчуп, майонез - по 3 стол. ложки

Тесто:
мука - 300г
дрожжи - 20г
желток яичный -2шт
молоко -1 стакансоль - щепотка

Начинка: 5 больших луковиц репчатых, смалец

Подливка: 3 яйца+2белка, 2 стол.лож. муки, 250мл- молока, соль, перец, паприка - 1/2 чайн.лож.

5 яиц, 275 гр. размягченного сливочного масла, 275 гр. сахарной пудры, 2 ч.л. разрыхлителя, измельченная цедра одного апельсина, 4-5 ст.л. молока, ванилин, 400 гр. муки, 250 гр. черной смородины, 40 гр. миндаля.

Тесто( я делала рогалики из песочного теста /recipes/lcomm/4685/0 )
Джем клубничный
Ананасы
Горький шоколад

для теста : мука 3 стакана
маргарин 200 гр
сахар 1/3 ст.
яйца 3 шт.
сметана 1/2 ст.

для начинки: яблоки
сахар

для заливки : 400 мл. йогурта питьевого с кусочками фруктов
желатин

тесто дрожжевое любое, можно слоённое дрожжевое, как у меня в этот раз
сыр сулугуни
яйца 1:1, то есть на 10 пирожков 10 яиц

- 4 Яйца
- 200 гр. сахара
- 125 гр. манки
- 250 гр. сливочного масла
- 1 кг мягкого творога
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 пакетика ванильного сахара
Начинка: Фрукты свежие или консервированные.

500 гр готового слоеного (бездрожжевого) теста
1 куриное яйцо
кунжут

Вариант начинки № 1:
200-300 гр печени (я использовала говяжью)
200 гр лука
соль
перец
растительное масло

Вариант начинки № 2:

300-400 гр капусты
150 гр лука
соль
растительное масло

Вариант начинки № 3:
сыр 200-300 гр
творог 100-150 гр
соль
сахар

Вариант начинки № 4:
ветчина 250-300 гр
сыр 250-300 гр

Слоеное тесто-1упаковка
лук репчатый-1 шт.
зелень-3-4 пучка(разная)
можно немного сулугуни

Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 3/4 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка сахара
- 3 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового).

Для начинки:
- 150 гр сырокопченой ветчины
- 250 гр твердого сыра
- 2 луковицы
- сладкий перец
- Протертые помидоры или помидоры в собственном соку, лучше всего использовать продукт фирмы Parmalat – протертые помидоры Pomi

1,5 ст. молока
40-50 гр. дрожжей
1 кг. муки
6 шт. яиц
1,5-2 ст. сахара
300 гр. маргарина или сл. масло
150 гр. изюма
3/4 ч.л. соли
ваниль

Для приготовления пиццы нам потребуется:
1 лаваш;
3 яйца;
приправки;
майонез;
кетчуп;
банка консервированных шампиньонов;
колбаска вареная и варено-копченая;
лук репчатый;
помидорки;
сыр твердый;
маслины без косточки.

2 средние морковки
горсть кураги
горсть изюма
3 ст.ложки геркулеса
1 стакан йогурта
5-6 ст. ложек муки
0,5 ч.ложки корицы
0,5 ч.ложки соды
1 ст.ложка меда

Для теста:
яйцо 1шт.
вода 2/3стакана.
соль 1 ч.л.
маргарин 1 пачк. мука.

Начинка:
колбаса вареная или копченая.
помидоры 2-3 шт,
грибы 100-150, чеснок 2-3зуб.,
сладкий перец 1-2 шт.
майонез, сыр.

- тесто для пиццы - 300г
- баклажан - 1 шт.
- помидоры - 6 шт.
- гвоздичный перец (стручок) - 1 шт.
- сыр - 150г
- растительное масло - 100г
- листья салата.

- мука - 1 стакан (с горкой)
- дрожжи - 25г
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 2 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.

для начинки:

- сало - 100г
- лук репчатый - 2 луковицы
- томатное пюре - 2-3 ст.л.
- сыр швейцарский - 120г
- маслины без косточек - 12 шт.
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- масло растительное (лучше оливковое) - 2 ст.л.
- перец молотый черный, соль - по вкусу

- мука - 3 стакана
- сахар - 2 ст. л.
- масло сливочное - 150г
- кефир или молоко - 2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1 ч. л.
- дрожжи - 30г

для начинки:

- мак - 1 стакан
- изюм (без косточек) - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- ванильный сахар - 1 пакетик

для запекания:

- мед - 2 ст. л.
- масло сливочное - 2 ст. л.

для обсыпки:

- сахарная пудра - 1 ст. л.

- мука - 5.5 стакана
- дрожжи - 50г
- молоко - 1-1.5 стакана
- яйцо (желтки) - 10 шт.
- яйцо (белки) - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- масло сливочное - 250-300г
- изюм (без косточек) - 1/2 стакана
- коньяк - 1-2 ст.л.
- цукаты - 1-2 ст.л.
- цедра лимона - 3 ч.л.
- или кардамон - 1 ч.л.
- или мускатный орех (тертый) - 1 ч.л.
- ванильный сахар - 3-4 ч.л.
- соль - по вкусу

- мука - 1 кг
- масло сливочное - 300 г
- сахар - 1.3 стакана
- молоко - 1.5 стакана
- сухие дрожжи - 25-30 г
- яйцо - 3 шт.
- изюм без косточек - по вкусу

- мука - 1кг
- молоко - 2 стакана
- дрожжи - 50-70г
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 1 стакан
- сливочное масло - 300г
- очищенный миндаль - 200г
- лимон -1 шт.
- изюм (без косточек) - 1 стакан
- соль - по вкусу

- мука - 1.5 стакана
- вода - 1/2 стакана
- дрожжи сухие - около 16г
- яйцо (желтки) - 16 шт.
- молоко - 2 стакана
- сахар - 2 стакана
- миндаль (молотый) - 2-3 стакана
- какао - 50-100г
- ром - 3/4 стакана
- красное вино - 1/2 стакана
- сухари - 1/2 стакана
- апельсиновый цукаты - 1/4 стакана
- корица молотая - 1 ч.л.
- гвоздика молотая - 1/2-1 ч.л.
- сок 1 лимона

- мука - 1.5 стакана
- дрожжи - 50-70г
- яйцо - 15 шт.
- молоко - 1 стакан
- сахар - 2 стакана
- какао - 50-100г
- ром - 1-2 рюмки
- красное вино - 1/2 стакана
- сухари ржаные - 1/2 стакана
- апельсиновый цукаты - 1/4 стакана
- корица, гвоздика, кардамон, бадьян (молотые) - по 1 кофейной ложке
- соль - по вкусу

- мука - 3.5 стакана
- масло сливочное - 200г
- сахар - 1 стакан
- молоко - 1/2 стакана
- дрожжи - 12-16г
- яйцо - 3 шт.
- изюм (коринка без косточек) - 2 стакана

- мука - 2 стакана
- молоко - 1.2 стакана
- дрожжи - 25-30г
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- масло сливочное - 250г
- соль - по вкусу

Нам потребуется: яйца,творог (если нет его можно взять творожную массу),батон,изюм(кто не любит можно и без него),йогурт,кусочек сливочного масла мягкого.

По-украински кулич называется ПАСКА. Пеку я её давно и ежегодно. Если кому-то пригодится подробный рецепт - буду рада.

1 литр молока или сливок,
3 стакана сахара,
300 маргарина или масла (ваш выбор)
10 яиц лучше домашних, свежих.
3-4 кг муки (не удивляйтесь такому "допуску", мука у всех производителей разная, содержание в ней клейковины разное, тесто может забрать совершенно непредсказуемое количество муки, это определится только при замесе, поэтому лучше иметь запас муки),
1/3 чай. ложки соли,
400 гр. изюма,
можно также взять курагу или цукаты,
ваниль – 5 пакетиков (10-граммовых),
цедра 2 лимонов, 1 апельсина
4 пакетика сухих дрожжей Саф-момент. (в пакетике 11 грамм сухих дрожжей, что соответствует 60 граммам живых дрожжей
50-100 гр. раст. масла (смазывать руки и формочки).

тесто:
1-1,5ст. муки
2-3ст.л. оливкового масла (или любого растительного)
100мл. воды
1ч.л. разрыхлителя
соль, базилик

начинка:любая по выбору(мясо птицы, отварное красное мясо,колбасы, грибы, овощи)
2шт. помидор
2ст.л. томат-пасты
100гр сыра