детские торты a0e5d249


Тушеная баранина


Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Баранина - 700 гр.-1 кг
морковь (средняя) - 2 шт.
сельдерей - 1 большой стебель
лук репчатый - 1 шт.
помидоры в собственном соку - 1 банка
томатная паста - 2 ст. ложки
розмарин свежий - 2 ст. ложки (или 2 чайные ложки сухого)
сахар - 2 чайные ложки
1 лавровый лист
1 палочка корицы (7 - 8 см)

Инструкции по приготовлению:

Баранину нарезать на кусочки. Нагреть в сковороде растительное масло. Обжарить на нем куски баранины со всех сторон. Переложить в миску.

Морковь и сельдерей нарезать кружочками, лук крупно порубить. В сковороду, в которой жарилось мясо, положить овощи и тушить до золотистого цвета.

В сковороду к овощам добавить помидоры вместе с соком. Помидоры размять вилкой. Добавить томатную пасту, розмарин, сахар, лавровый лист, корицу и 225 мл воды. По желанию можно добавить 1/2 бульонного кубика или 1 ч. ложку "Вегеты". Довести до кипения на большом огне.

Баранину вернуть в сковороду и довести до кипения. Закрыть крышкой и тушить 2 часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Затем вынуть лавровый лист и палочку корицы. (Корица в процессе приготовления может разломиться, поэтому перед приготовлением я завязываю ее в обычный марлевый бинт. Так ее потом легче вынуть.)

Гарнир может быть любой, но больше всего подходит отварной рис. В оригинальном рецепте в качестве гарнира также предлагалось подать кускус.


Примечание:
Этот рецепт давно и прочно вошел в меню нашей семьи. Готовлю так баранину уже несколько лет. Результат нам всем очень и очень нравится. Предлагаю и вам попробовать.
Приятного аппетита!!!

Источник (автор): Книга "Искусство кулинарии"

Добавил(а) рецепт: Нора

Оцените рецепт:
Понравился Не понравился
Нравятся рецепты ? Подписывайтесь и будьте с нами! Это ведь так просто.
Мы постараемся регулярно радовать и удивлять вас.

Емайл
Имя

загрузка...
Добавить комментарий
(регистирироваться не надо)

Комментарии к рецепту:

Кулинетка
Кулинетка
Откуда: France, Toulouse
(2009-06-25 20:17:36)
Вот очередной способ для баранины , я с ней пока только в плов делала , а тут так вкусно и оригинально!!! Супер ! Домашним тоже всем понравилось! За!
Мохигуль
Мохигуль
Откуда: г.Ташкент, Узбекистан
(2009-05-06 08:49:42)
Очень красивое и наверняка вкусное блюдо!Спасибо за рецепт. Баранина очень вкусная в сочетании с овощами. Обязательно попробую.ЗА!!!
irishacyprus
irishacyprus
Откуда: Кипр, Пафос
(2009-05-02 19:25:47)
Красотень! Попробую обязательно!
Алёнушка
Алёнушка
Откуда: Тбилиси
(2009-04-30 22:42:21)
Ярко так и наверняка ведь и вкусно. За.
Гульмира
Гульмира
Откуда: Москва
(2009-04-30 22:18:24)
Ой,это по мне.Мне нравится такое!ЗА!
Нора
Нора
Откуда: Московская область
(2009-04-30 19:14:47)
Фридриховна, простите, пожалуйста, за долгое молчание (я насчет тарелочки). Сейчас все напишу в теме "Обо всем".
Нефрура
Нефрура
Откуда: Красноярский край,г.Канск
(2009-04-30 17:28:22)
По моему вкусненько получилось! Оценочка + 10000000000 баллов!:)
fridrihovna
fridrihovna
Откуда: Свердловская обл.
(2009-04-30 15:17:06)
Нора, выглядит аппетитно, но я опять про тарелочку.
Alenka
(2009-04-30 15:07:10)
И я за! Тушеная баранина очень вкусна!
murena
murena
(2009-04-30 14:22:28)
Думаю это очень вкусно! За.

��������...