Приготовление

Тесто:
В качестве основы для пирога использую рубленое слоеное тесто. Муку с маслом порубить в крошку, проще всего в комбайне. Добавить соль и сахар, через 10 секунд яйцо. Это тесто нельзя долго месить - масло растает, пропитает муку, изделия будут жесткими. Масло должно таять уже в духовке, при выпечке. . Как только сформируется шар - в пленку и в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 200С. Получившееся тесто раскатать где-то на 3 мм толщиной и выложить в смазанную маслом форму и распределить руками, чтобы получились бортики, наколоть вилкой.

Начинка:
Сливы порезать четвертинками и выложить на основу из теста, присыпанную миндалем или крахмалом. Виноград если не очень крупный выложить целыми ягодами. Крупны разрезать вдоль. Я брала кишмиш без косточек. Начинку сверху посыпать сахаром или кисточкой смазать медом,сверху слегка полить красным вином или хересом.
Выпекать около 25-30 минут.