Приготовление

Муку спассеруйте на растопленном маргарине, слегка охладите и разведите молоком, проварите соус 5 минут, слегка охладите. Добавьте томатное пюре и тертый сыр, посолите, поперчите.
Взбейте яичные желтки, подмешайте их к соусу. Рыбное филе (у меня был морской язык)нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле.
Совет: размороженное филе лучше обсушить на бумажном полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Рыбные кусочки смешать с соусом. Затем добавьте взбитые белки и аккуратно все перемешайте. Выложите массу в небольшую форму. У меня диаметром 24 см, в самый раз оказалось. Лучше выпекать в стеклянной или керамической форме, в которой потом пирог можно сразу резать на порции. Выпекать до золотистой корочки. У меня при температуре 180* выпекалось около 20 минут, готовность можно проверить зубочисткой.